Čokoládová pěna s mátou

  • bílky z čerstvých vajec 3 ks
  • smetana ke šlehání 100 ml
  • kvalitní čokoláda 200 g
  • cukr krupice 50 g
  • koňak nebo brandy 25 ml
  • lístky čerstvé máty 1 hrst
  • cukr krystal 2 lžíce
Česko vaří s Pohlreichem Nejlepší večeře vašeho života!

Tento i ostatní recepty naleznete v knize
Česko vaří s Pohlreichem


Čtvrtinu čokolády nastrouhejte a odložte stranou, použijete ji v závěru receptu.

Zbytek čokolády nalámejte na kousky a rozpusťte ve vodní lázni. Do rozpuštěné čokolády vmíchejte koňak.

Z vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh, přidejte polovinu cukru a pokračujte ve šlehání. Přisypte druhou polovinu cukru a opět šlehejte. Vzniklý sníh by měl být krásně lesklý. V další misce vyšlehejte smetanu ke šlehání.

Do mísy s rozpuštěnou čokoládou opatrně vmíchejte připravený sníh. Nejprve vmíchejte 3 lžíce a poté přidejte zbývající sníh. Na závěr do směsi vmíchejte ušlehanou šlehačku a část nastrouhané čokolády, kterou jste si na začátku uložili stranou.

Čokoládovou pěnu rozdělte do připravených pohárků, ozdobte zbylou čokoládou a uložte do lednice.

Před podáváním rozmixujte mátové lístky s krystalovým cukrem a ozdobte jím každou porci čokoládové pěny.

Zdroj: Čokoládová pěna s mátou; TV Prima, http://www.iprima.cz/ceskovarizive/recepty/cokoladova-pena-s-matou [on-line 9.11.2013]

Příspěvek byl publikován v rubrice Recepty. Můžete si uložit jeho odkaz mezi své oblíbené záložky.

7 komentářů u Čokoládová pěna s mátou

  1. ka napsal:

    Šíleně sladký víckrát už nedělám :(

  2. Sany napsal:

    Výborné, chuťové buňky měly orgie.

  3. Jana napsal:

    SKVĚLÉ, lepší jsem ještě nejedla. Rychlá příprava – nezapomenutelná jemná chuť. Šíleně sladké? Pouze použijete-li mizernou čokoládu!

  4. ivetka napsal:

    tak tenhle recept jsem udelala na stedry den a musim podotknout ,ze je vyborny.jen jsem dala vice slehacky.Vubec neni preslazeny jak se zde pise!Zdendo,chvalim,dobrej recept!!

  5. ivetka napsal:

    to si Davidek pošmakne!jo a klidne me muze Zdenda pozvat k sobe do poradu!

  6. franta napsal:

    Šílené sladké ,max úspěch, dělám zase

Napsat komentář

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *


8 − čtyři =

Můžete používat následující HTML značky a atributy: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>